Únete a Leonardo Hotels como Jefe/a de Partida

Leonardo Hotels , división europea de Fattal Hotels con más de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, continúa su crecimiento y apuesta por el talento gastronómico como parte esencial de la experiencia de nuestros clientes.

En Leonardo vivimos nuestro lema SER TÚ MISMO / BE YOURSELF . Apostamos por personas con iniciativa, criterio competente y pasión por la cocina. En la Familia Leonardo, tus ideas, tu sazón y tu forma de hacer las cosas suman.

¿Eres un/a profesional apasionado/a por la gastronomía, con experiencia en el liderazgo de partidas en cocina y creatividad entre fogones? Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con al menos 2 años de experiencia para unirse a nuestro vibrante hotel vacacional. Si te motiva garantizar la excelencia culinaria, coordinar equipos en pase y crear experiencias gastronómicas inolvidables para nuestros huéspedes, esta es tu oportunidad
Sobre el puesto

Como Jefe/a de Partida , serás responsable de la gestión integral de la sección de cocina asignada.



Tu día a día implicará asegurar la máxima calidad en los platos, la perfecta presentación, optimizar la materia prima y mantener los más altos estándares de higiene y eficiencia en la cocina.

Tus responsabilidades clave incluirán:
- Creación y experiencia culinaria: Sorprender el paladar de nuestros huéspedes mediante la elaboración de propuestas de valor, trabajando codo a codo con el Head Chef y el equipo.
- Gestión de la partida: Liderar la operativa y producción de tu área, velando por la excelencia gastronómica, el rendimiento eficiente y el respeto a los criterios de la marca.
- Supervisión operativa: Controlar de principio a fin el proceso de preparación, la mise en place , la gestión de inventario y pedidos, así como el uso óptimo de las herramientas y aparatos de cocina.
- Seguridad y normativa: Velar por la aplicación rigurosa de las políticas de higiene alimentaria (APPCC), prevención de riesgos

📌 Jefe/a de Partida (España)
🏢 Leonardo Hotels
📍 España