Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar. Como Cocinero/a en Vestige Collection, serás parte fundamental de nuestra propuesta gastronómica, donde la excelencia culinaria se encuentra con la innovación. Buscamos profesionales para diferentes partidas y turnos que compartan nuestra pasión por el producto de calidad, el respeto por las técnicas tradicionales y la innovación creativa.
Nuestra cocina celebra la riqueza gastronómica de Menorca y el mediterráneo, trabajando con productores locales y producto de temporada para crear experiencias memorables que deleiten a nuestros huéspedes.
Preparación de mise en place general
* Limpieza y organización de áreas de trabajo
* Recepción y control de mercancía
* Control de stock,



rotación de producto y minimización del desperdicio
* Colaboración con el equipo para garantizar servicios fluidos y sincronizados
* Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas de menú
* Requisitos mínimos:
¿Mínimo 3 años de experiencia en cocina cualificado, preferiblemente en hoteles de 4-5 estrellas, restaurantes de alta cocina o establecimientos gastronómicos de nivel
* Experiencia específica en la partida para la que se postula (valorable experiencia en varias partidas para posiciones de correturnos)
* Formación profesional en cocina (FP Grado medio o superior)
* Certificación en manipulación de alimentos
* Control de tiempos, temperaturas y puntos de cocción
* Conocimiento de producto de temporada y producto local
* Inglés básico valorable
* Pasión por la gastronomía y atención al detalle
* Trabajo en equipo y gestión del estrés
* Actitud de aprendizaje continuo, curiosidad y apertura para perfeccionar téc

📌 COCINERA CON EXPERIENCIA FINES DE SEMANA (España)
🏢 Vestige Collection
📍 España