Si quieres formar parte de nuestra historia, te invitamos a sumar tu experiencia y conocimiento al equipo Zafiro.

En Zafiro Hotels , combinamos la calidez de la hospitalidad mediterránea con un enfoque fresco y vibrante. Aquí buscamos personas con entusiasmo, pasión por el trabajo en equipo y ganas de crecer en un ambiente cercano y acogedor. Únete a nosotros y ayuda a crear recuerdos inolvidables para nuestros clientes.

Tenemos diferentes posiciones abiertas para la vacante de 2º Jefe/a de Cocina , en el hotel Zafiro Tropic, ubicado en Puerto Alcudia.

¿Cuales serían tus principales responsabilidades?

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- Prever las necesidades de las distintas partidas.
- Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida.
- Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato.
- Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato).




- Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura, orden y limpieza.

¿Qué tareas desarrollarías en tu día a día?

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- Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema FIFO: "First Input, First Output" - "Primero en entrar, primero en salir". Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación.
- Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado.
- Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina.
- Hay que asegurar que se aplica el “Manual de Higiene Alimentaria” de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos.
- Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC.
- Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en c

📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina (España)
🏢 ZAFIRO HOTELS
📍 España