Descripción de la empresa

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo.
Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía,



propuestas con una visión renovada y cócteles de autor.
Ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
Colaborar con el equipo culinario para desarrollar menús innovadores que muestren tanto la cocina española como la internacional.
Gestionar al personal de cocina, incluyendo la programación, la formación y las evaluaciones de rendimiento.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener un contexto de cocina limpio y organizado.
Supervisar la gestión del inventario, incluyendo el pedido de suministros y la minimización de residuos.
Participar en el control de los costes de los alimentos y la gestión del presupuesto.
Sustituir al chef ejecutivo cuando sea necesario, demostrando sólidas habilidades de liderazgo.
Contribuir a la creación de menús de temporada y eventos culinarios especiales.
Mínimo de 3

📌 Weekend Sous Chef (España)
🏢 AccorHotel
📍 España