DO & CO es una empresa de restauración gourmet y nuestra principal actividad en España es el catering aéreo. Empezamos hace más de cuarenta años con un restaurante familiar y, aunque a dÃa de hoy somos una gran compañÃa, seguimos manteniendo la tradición y los valores familiares. Por eso, tu bienestar es nuestra prioridad, y desde el equipo de Recursos Humanos, trabajamos dÃa a dÃa para mejorar la experiencia de nuestros empleados. La incorporación a un nuevo trabajo es un momento muy importante. Descripción del empleo Se solicita la creación de un puesto de Kitchen Leader , cuyo principal objetivo será asegurar la operación productivo de la cocina, la calidad del producto, y la supervisión y liderazgo del equipo. Este puesto requiere de un perfil con habilidades destacadas en la gestión de equipos, toma de decisiones rápidas y efectivas ante incidencias, y proactividad en la mejora continua de procesos.
Horario
~(Lunes - Domingo), 8 horas por dÃa.
Realizar la impresión de las planillas de producción, y de control de temperatura,
entregarlas a cada partida y supervisar el cumplimiento de las mismas.
Realizar la entrega de los utensilios y máquinas de cocina, llevar a cabo su registro de entrega y limpieza, garantizando la funcionalidad de los mismos.
Supervisar los procesos realizados en cocina y verificar las condiciones especÃficas de trabajo del personal a cargo, reportando al Sous Chef faltantes de materia prima o incidencias en el proceso para su gestión.
Llevar el control y realizar los registros digitales y/o manuales de todos los procedimientos del área (waste, producción, sistema de seguridad aliemtaria APPCC, etc.).
Asegurar la producción del turno apoyando en las tareas operativas cuando sea necesario.
Cerrar la planilla al finalizar el turno, reportando tareas pendientes al siguiente encargado.
Formar y asistir a las nuevas incorporaciones y a aquellos trabajadores de menor rango jerárquico, asegurando la capacitación y aprendizaje conforme a los procedi
📌 Jefe/a de Partida (España)
🏢 DoAg
📍 España