Buscamos un/a Director/a General para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio..
Principales responsabilidades
- - Asumir la dirección integral del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación..
- - Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados..
- - Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos..
- - Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal..
- - Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos..
- - Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos..




- - Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad..
- - Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio..
- - Tomar decisiones y liderar la resolución de incidencias con criterio, agilidad y orientación a la solución..
- - Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable, así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria, prevención y operación..

Perfil requerido
- - Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración..
- - Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas..
- - Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua..
- - Li

📌 Director/A General Para Restaurante De Referencia (Chamartín)
🏢 Consultoria
📍 Chamartín