Buscamos un/a Director/a General para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio..
Asumir la dirección general del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación..
- Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados..
- Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos..
- Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal..
- Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos..
- Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos..




- Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad..
- Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio..
- Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable, así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria, prevención y operación..
Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración..
- Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas..
- Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua..
- Elevada orientación al cliente, al servicio y a la consecución de objetivos..
- Excelentes habilidades de comunicación y gestión de personas..
- Experiencia en restauración con un alto nivel de

📌 DIRECTOR/A GENERAL PARA RESTAURANTE DE REFERENCIA (Madrid)
🏢 Consultoria
📍 Madrid