Empresas: Vestige Son Vell
Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar. Descripción del puesto: Como Cocinero/a en Vestige Collection, serás parte fundamental de nuestra propuesta gastronómica, donde la excelencia culinaria se encuentra con la innovación. Buscamos profesionales para diferentes partidas y turnos que compartan nuestra pasión por el producto de calidad, el respeto por las técnicas tradicionales y la innovación creativa. Nuestra cocina celebra la riqueza gastronómica de Menorca y el mediterráneo, trabajando con productores locales y producto de temporada para crear experiencias memorables que deleiten a nuestros huéspedes. Correturnos:



* Apoyo flexible a las diferentes partidas según necesidades del servicio * Preparación de mise en place general * Elaboración de fondos, salsas base y preparaciones previas * Limpieza y organización de áreas de trabajo * Recepción y control de mercancía * Versatilidad para cubrir diferentes posiciones durante ausencias o picos de trabajo Responsabilidades: * Cumplimiento estricto de normativas APPCC y protocolos de seguridad alimentaria * Mantenimiento de la limpieza e higiene del puesto de trabajo según estándares * Control de stock, rotación de producto y minimización del desperdicio * Colaboración con el equipo para garantizar servicios fluidos y sincronizados * Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas de menú * Atención a restricciones dietéticas, alergias e intolerancia
Qué estamos buscando? * Mínimo 3 años de experiencia en cocina cualificado, preferiblemente en hoteles de 4-5 estrellas, restaurantes de alta cocina o establecimientos gastronómicos de nivel * Experiencia espe

📌 COCINERA CON EXPERIENCIA FINES DE SEMANA (España)
🏢 Vestige Son Vell
📍 España