Descripción de la empresa
Upscale, 5 star hotel in Barcelona, Port Olimpic, being in the city centre, but only a few metres from the beach
A Sofitel Hotel in Barcelona With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure travelers.
It has comfortable rooms, two pools and a gym. Our service and commitment is focused on satisfying the needs of all our guests so that they can make the most of their stay in Barcelona. The Sofitel hotel is located opposite Barceloneta, its most famous beach. En Restaurante Tendiez , buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía y el detalle, con mentalidad de equipo y orientación a la excelencia. Reportando al Chef de Partie y al Sous Chef , tu misión será garantizar el correcto funcionamiento de la partida asignada, asegurando la máxima calidad , consistencia y presentación en cada servicio, a la altura de nuestros clientes más exigentes.
Ofrecer de forma constante un servicio competente, cálido y proactivo , colaborando con el equipo para asegurar un servicio fluido.
Participar en la preparación, elaboración y pase de platos para carta y/o buffet , siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares del hotel.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) , aplicándolas de forma práctica en el día a día.
Mantener en perfecto estado de limpieza y orden las áreas de trabajo, utensilios y equipos, respetando los protocolos establecidos.
Revisar y controlar el material y la dotación de la cocina, comunicando incidencias, necesidades o averías al jefe/a de partida o Sous Chef.
Informar sobre exceso/falta de género para el servicio diario y asegurar la correcta conservación, rotación y aprovechamiento de los productos.
Elaborar platos conforme a los estándares de calidad, sabor y emplatado , minimizando desperdicios y optimizando recursos.
Conocer en profundidad el menú , los platos del día y las promociones para garantizar consistencia y
📌 COCINERO RESTAURANTE HOTEL (España)
🏢 Accor
📍 España