COCINERO / COCINERA DE HOTELEn Hotel Es Blau des Nord buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a responsable, vibrante/a y con pasión por la gastronomía para la gestión y ejecución del servicio de cocina del hotel.En dependencia directa del Jefe/a de Cocina, te encargarás de la preparación, cocinado y emplatado de las propuestas gastronómicas (servicios de buffet, carta, desayunos o pases de eventos según corresponda), garantizando en todo momento la máxima calidad del producto, la satisfacción de nuestros huéspedes y el cumplimiento estricto de las normas higiénico-sanitarias.? Funciones Principales- Preparación y mise en place: Organizar y elaborar las elaboraciones previas, mise en place y preparaciones base para el servicio diario.- Servicio y cocinado: Mantenimiento y ejecución del pase durante los servicios de comedor/restaurante, garantizando tiempos de salida adecuados, temperatura y cuidada presentación de los platos.- Control de stock y conservación: Supervisar el correcto almacenamiento, etiquetado, rotación (sistema FIFO) y conservación de materias primas y productos frescos.- Higiene y seguridad alimentaria: Mantener limpias y ordenadas la partida asignada y las zonas de trabajo comunes, aplicando de forma rigurosa los protocolos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).- Gestión de mermas:



Hacer un uso eficiente de las materias primas para minimizar desperdicios y optimizar el rendimiento de la cocina.⚠️ Requisitos Mínimos (Indispensables)Experiencia previa: Mínimo 3 a 5 años de experiencia probada como cocinero/a en restaurantes, hoteles o colectividades de volumen similar.Formación requerida:- Carné de Manipulador de Alimentos en vigor.- Conocimiento sólido y aplicación de la normativa higiénico-sanitaria y plan APPCC.Competencias personales:- Capacidad para trabajar bajo presión y en picos de alta demanda de servicio.- Agilidad, pulcritud, sentido del orden y trabajo en equipo.- Compromiso con los estándares de calidad del establecimiento.? Requisitos Deseables (Valorables)- Formación reglada en Hostelería y Cocina (Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía o equivalente).- Experiencia específica en partidas clave (fríos, calientes, plancha, repostería o gestión de buffets).- Conocimiento de cocina mediterránea y producto local balear.- Flexibilidad horaria y adaptabilidad a turnos rotativos.? Qué Ofrecemos- Tipo de contrato: Contrato laboral a jornada completa.- Incorporación: Inmediata / Para la temporada actual.- Salario: Según Convenio Colectivo de Hostelería de las Illes Balears (o a convenir según experiencia aportada).- Buen ambiente de trabajo en un entorno privilegiado.- Opcional si aplica: Posibilidad de alojamiento (staff housing) y manutención para el candidato/a.

📌 Cocinero (Artá)
🏢 Es Blau des Nord Hotel
📍 Artá