? Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidad ?Estamos buscando un Director/a de Restauración para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles.? Responsabilidades principales:Gestión integral de restauración en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets.Control de costes y presupuestos: análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios.Revisión y supervisión de puntos de venta: asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento.Desarrollo de conceptos gastronómicos adaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales.Gestión de equipos: formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo.Cumplimiento normativo en seguridad alimentaria,



higiene y sostenibilidad.Innovación y mejora continua: implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas.Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales.Conocimiento profundo de modelos de servicio (buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service).Dominio de herramientas de control de costes y análisis financiero.Inglés fluido (otros idiomas serán valorados).Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.Posibilidad de crecimiento en una compañía global.Paquete retributivo competitivo y beneficios exclusivos.#J-18808-Ljbffr

📌 Director De Restauración (Gracia)
🏢 Cadena Hotelera Multinacional
📍 Gracia