Oferta de empleo: Jefe/a de Cocina – Asador de Carnes¿Quiere presentar una candidatura? Asegúrese de que su CV está actualizado y luego lea atentamente las siguientes especificaciones del puesto antes de solicitar.Descripción del puestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en asadores y restaurantes especializados en carnes para liderar nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada será responsable de garantizar la excelencia en el servicio, la calidad del producto y la correcta organización de la cocina, manteniendo los más altos estándares gastronómicos.Funciones principales- Dirigir y coordinar el funcionamiento diario de la cocina.- Supervisar la preparación, maduración, conservación y elaboración de carnes.- Garantizar el dominio de las técnicas de parrilla, brasa y asado.- Organizar y liderar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y turnos.- Controlar los costes de materia prima, escandallos, mermas y aprovisionamiento.- Gestionar pedidos,



recepción de mercancías y control de stock.- Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).- Mantener los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.- Participar en el diseño y mejora de la oferta gastronómica.Requisitos- Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en asadores, parrillas o restaurantes especializados en carnes.- Amplios conocimientos sobre cortes, maduración, conservación y cocción de carnes.- Experiencia en gestión de equipos y organización de cocinas con alto volumen de servicio.- Conocimientos de escandallos, control de costes y gestión de compras.- Formación en Cocina, Gastronomía o similar.- Liderazgo, capacidad organizativa y orientación a la calidad y al detalle.Se ofrece- Contrato fiable.- Jornada completa.- Salario competitivo según experiencia y valía.- Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado.- Autonomía para liderar el equipo y participar en la evolución de la propuesta culinaria. xcskxlj - Buen ambiente de t

📌 Jefe/a de cocina Asador de Carnes (Jaén)
🏢 GP GRUPO OHANA
📍 Jaén