Oferta de empleo: Jefe/a de Cocina – Asador de Carnes Descripción del puesto Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en asadores y restaurantes especializados en carnes para liderar nuestro equipo de cocina.¿Es este el siguiente paso en su carrera? Descubra si es el candidato adecuado leyendo la descripción completa a continuación.La persona seleccionada será responsable de garantizar la excelencia en el servicio, la calidad del producto y la correcta organización de la cocina, manteniendo los más altos estándares gastronómicos.Funciones principales Dirigir y coordinar el funcionamiento diario de la cocina.Supervisar la preparación, maduración, conservación y elaboración de carnes.Garantizar el dominio de las técnicas de parrilla, brasa y asado.Organizar y liderar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y turnos.Controlar los costes de materia prima, escandallos, mermas y aprovisionamiento.Gestionar pedidos,



recepción de mercancías y control de stock.Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Mantener los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.Participar en el diseño y mejora de la oferta gastronómica.Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en asadores, parrillas o restaurantes especializados en carnes.Amplios conocimientos sobre cortes, maduración, conservación y cocción de carnes.Experiencia en gestión de equipos y organización de cocinas con alto volumen de servicio.Conocimientos de escandallos, control de costes y gestión de compras.Formación en Cocina, Gastronomía o similar.Liderazgo, capacidad organizativa y orientación a la calidad y al detalle.Se ofrece Contrato estable.Jornada completa.Salario competitivo según experiencia y valía.Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado.Autonomía para liderar el equipo y participar en la evolución de la propuesta culinaria. xcskxlj Buen ambiente de trabajo y posibilidades de crecimiento profesional.

📌 Jefe/a de cocina asador de carnes (Arenas de Iguña)
🏢 GP GRUPO OHANA
📍 Arenas de Iguña