Hotel Andalucía busca incorporar un/a Responsable de Restaurante y Terraza para liderar la operación diaria de nuestros servicios de restauración.

La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento del restaurante y la terraza, coordinando al equipo, supervisando el servicio y asegurando una excelente experiencia para nuestros huéspedes y clientes externos.

Buscamos una persona organizada, resolutiva, dinámica y con capacidad de liderazgo, que se implique directamente en la operación y sepa mantener altos estándares incluso en momentos de mucha actividad.

Principales responsabilidades

* Gestionar y supervisar la operación diaria del restaurante y la terraza.

* Organizar, coordinar y supervisar al equipo de sala y terraza.

* Preparar y organizar los turnos y horarios del personal.

* Supervisar el servicio: atención al cliente, tiempos, calidad y presentación.

* Garantizar que las mesas, terraza, barra y zonas de servicio estén correctamente preparadas.

* Coordinarse con cocina para asegurar un servicio fluido y productivo.





* Gestionar reservas, distribución de mesas y flujo de clientes.

* Resolver incidencias y reclamaciones de clientes de manera profesional.

* Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.

* Controlar el stock de bebidas, material de sala y otros productos necesarios para el servicio.

* Supervisar consumos, mermas y necesidades de reposición.

* Colaborar en el control de costes y en la optimización de la rentabilidad del restaurante y la terraza.

* Formar, motivar y hacer seguimiento del desempeño del equipo.

* Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por el hotel.

* Participar activamente en el servicio cuando sea necesario, especialmente durante los momentos de mayor volumen.

* Coordinar eventos, grupos y servicios especiales.

* Mantener una comunicación constante con Dirección y con los respons

📌 Restaurant Manager (Lanjarón)
🏢 Hotel Andalucía
📍 Lanjarón