DESCRIPCIóN

¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?
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Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.

En tu día a día te encargarás de:

Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.

Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.

Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.

Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

Contrato indefinido.





Jornada completa de 40h semanales en turno partido (comidas y cenas).

Salario según Convenio: 24.000€ bruto al año + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...)

Más variable por consecución de objetivos.

2 días de descanso a la semana.

Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.

Ubicación: C. Oslo, 53, 28922 Alcorcón, Madrid

Serás el perfil ideal si...

Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).

Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.

‍ Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.

Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.

Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.

Y sobre todo: que te apasione crecer, aprender y sumar en un ambiente al puro estilo del rockandroll

Si la *honest

📌 Jefe/a de Cocina | Sibuya X madrid
🏢 Grupo Sibuya
📍 Madrid