Coctelería y bar de bebidas espirituosas ubicado en un edificio histórico de más de 600 años en pleno centro de Huelva. Un negocio consolidado, con 18 años de trayectoria en el sector, que apuesta por la coctelería de autor, bebidas espirituosas premium y un servicio de excelencia.
Buscamos un/a Jefe de Barra con amplia trayectoria consolidada en hostelería para liderar el equipo de barra de una coctelería de referencia en el centro histórico de Huelva. Buscamos autoridad real, respeto, dinamismo, proactividad, criterio y compromiso coherente a largo plazo, alguien capaz de poner orden, exigir estándares altos y ejecutar con determinación la estrategia que defina la dirección. Se busca un perfil de liderazgo operativo, no de gestión estratégica, pues la dirección del negocio define y marca objetivos, oferta comercial, normas y horarios, mientras que, el jefe de barra la ejecuta y la sostiene en el día a día, respetando en todo momento la autoridad y el criterio de la gerencia.
Funciones principales:
Liderar al equipo de barra para garantizar el cumplimiento de tareas diarias y semanales.




Organizar al equipo en cada turno para hacer más productivo y rentable la producción en barra y el servicio.
Garantizar el cumplimiento de objetivos de venta y recomendación activa de producto.
Formar a las nuevas incorporaciones en servicio de sala, coctelería y bebidas espirituosas.
Colaborar mano a mano con la propietaria en la evolución de la carta de coctelería de autor —de creación propia—, aportando ideas, técnica y nuevas propuestas, sin asumir la autoría de la carta.
Analizar qué productos se venden más y menos, para ayudar a decidir qué mantener, potenciar o retirar de la carta.
Realizar inventarios periódicos, control de stock y escandallos de coctelería.
Detectar mermas o pérdidas de forma proactiva.
Servir en barra y en mesa cuando sea necesario.
Elaborar informes de rendimiento individual del equipo, con seguimiento periódico.
Detectar necesidades de formación individua

📌 Jefe/a de barra (Huelva)
🏢 Berdigon 14
📍 Huelva