Overview
Para nuestra Cocina Ecológica situada en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para liderar una de nuestras áreas de Cocina y formar parte de nuestro equipo. La persona reportará directamente a Dirección de Cocina y será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y control de la producción culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación del equipo, con foco en producto ecológico y mejora continua.
Principales Funciones
- Planificar, coordinar y supervisar la producción y elaboración de platos preparados, cremas y otras elaboraciones de cocina según las necesidades productivas.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos establecidos.
- Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.
- Coordinar y organizar los equipos de trabajo y las distintas áreas de producción de cocina.
- Liderar, acompañar y desarrollar al equipo, fomentando la polivalencia y el trabajo participativo.




- Organizar turnos, cargas de trabajo y prioridades productivas.
- Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
- Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios.
- Realizar controles de calidad durante el proceso y del producto final.
- Gestionar incidencias productivas y asegurar la continuidad operativa del área.
- Dar apoyo activo a la producción cuando sea necesario.
- Verificar el correcto cumplimiento de los registros asociados a los requisitos sanitarios.
- Participar en la mejora continua de procesos y productos.
- Coordinar la comunicación y reporte de resultados, incidencias y necesidades con Dirección de Cocina.
- Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.

Perfil buscado
- Formación en Cocina, G

📌 RESPONSABLE DE COCINA (España)
🏢 Veritas
📍 España