Un restaurante no se construye solamente con una buena cocina.
Se construye en cada servicio: cuando el equipo funciona como uno, la sala tiene ritmo, la barra acompaña, la bodega se recomienda con criterio y el cliente siente que alguien está cuidando cada detalle.
Bornès es un restaurante de cocina catalana contemporánea situado en el barrio del Born, en Barcelona. Un espacio con diferentes salas, una cuidada propuesta de coctelería y una bodega con más de 100 referencias de vino.
Actualmente contamos con un equipo de aproximadamente 20 personas entre sala, barra y cocina, y nos encontramos en una etapa de crecimiento en la que próximamente ampliaremos nuestra actividad para abrir todos los días de la semana.
Buscamos un/a Director/a de Restaurante que quiera liderar esta nueva etapa desde dentro de la operación.
Una persona presente, capaz de entender lo que sucede en cada servicio, anticiparse a los problemas y conseguir que todas las áreas trabajen en la misma dirección.
Alguien que sepa organizar y tomar decisiones, pero también escuchar, formar,



acompañar y liderar desde el ejemplo.
Porque dirigir Bornès no consiste únicamente en gestionar horarios y controlar números. También significa ser anfitrión, transmitir nuestra manera de entender la hospitalidad y conseguir que tanto el equipo como el cliente quieran volver.
Asumirás la dirección integral del restaurante, trabajando estrechamente con los responsables de cada área y manteniendo una comunicación directa con la propiedad.
Tu misión será consolidar la operativa, desarrollar al equipo y hacer evolucionar el negocio, manteniendo el equilibrio entre experiencia del cliente, organización interna y rentabilidad.
Tendrás capacidad real para aportar ideas, crear estructura y mejorar la forma en la que trabajamos.
- Liderar, organizar y acompañar a un equipo de aproximadamente 20 personas entre sala, barra y cocina.
- Coordinar a los responsables de cada área y garantizar una comunicación fluida entre sala, coci

📌 Director (España)
🏢 Bornès Restaurant
📍 España