ENCARGADO/A DE OCIO NOCTURNOMisión
Garantizar el correcto funcionamiento del ocio nocturno, coordinando equipos, servicio, seguridad, ventas y atención al cliente. Será la máxima referencia operativa durante la jornada, resolviendo incidencias y asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
Funciones principales
Organizar y coordinar cada jornada de apertura y cierre.
Conseguir aumentar las ventas y beneficios.
Distribuir y supervisar al personal de barras, sala y accesos.
Realizar briefing previo con objetivos, promociones, reservas y eventos.
Controlar puntualidad, actitud, uniformidad y rendimiento del equipo.
Garantizar un servicio ágil, profesional y orientado al cliente.
Resolver reclamaciones e incidencias durante el servicio.
Supervisar limpieza, orden e imagen general del establecimiento.
Trabajar para alcanzar los objetivos de facturación y rentabilidad.
Impulsar promociones, botellas, copas premium y productos estratégicos.
Controlar invitaciones, consumos internos, mermas, roturas y posibles pérdidas.
Supervisar stocks y reposición de bebidas, hielo, cristalería y consumibles.
Coordinarse permanentemente con el responsable de seguridad.
Actuar ante conflictos, peleas, hurtos o situaciones de riesgo, respetando las funciones del personal de seguridad.
Supervisar accesos, zonas de alta concentración y salidas de emergencia.
Coordinar DJs,



conciertos, fiestas, promociones y eventos especiales.
Supervisar música, iluminación, montaje y ambientación.
Comunicar averías, incidencias y necesidades operativas a Dirección.
Supervisar el cierre de barras, desalojo, almacenamiento y procedimientos finales.
Indicadores de desempeño
Facturación y ticket medio.
Coste de personal sobre ventas.
Productividad del equipo.
Mermas y diferencias de inventario.
Tiempos de espera y reclamaciones.
Incidencias de seguridad.
Limpieza e imagen.
Cumplimiento de procedimientos.
Satisfacción del cliente.
Perfil
Experiencia previa como encargado/a o responsable en discotecas, pubs, salas de conciertos, hostelería u ocio nocturno.
Se requiere liderazgo, capacidad organizativa, orientación comercial, trabajo bajo presión, rapidez en la toma de decisiones, gestión de conflictos, iniciativa, responsabilidad y flexibilidad horaria.
Se requiere también un importante perfil comercial, para conseguir nuevos y mejores clientes.
Debe mantener una actitud especialmente proactiva, anticipándose a los problemas y controlando permanentemente la operativa.
Objetivo final: conseguir cada jornada la máxima facturación y rentabilidad posibles, manteniendo un excelente servicio, buen ambiente, seguridad y satisfacción del cliente.

📌 Encargado de Ocio Nocturno (Cartagena)
🏢 IRYC
📍 Cartagena