En Hotel The Lodge Mallorca 5* buscamos a un/a jefe/a de cocina apasionado/a por la gastronomía para co-liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico. Este puesto clave reportará directamente al F&B; Manager del hotel y trabajará en estrecha colaboración con el la chef del restaurante Singular y el Chef ejecutivo para planificar y ejecutar un menú original que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo.

¿Tiene las cualificaciones y habilidades adecuadas para este trabajo? Descúbralo a continuación y pulse en "solicitar" para ser considerado.
- Planificar y ejecutar los menús creados por el chef ejecutivo que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.
- Gestionar y liderar junto a la chef del restaurante el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
- Controlar los costes operativos,



incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
- Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.
- Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
- Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.
- Experiencia previa como jefe/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
- Formación en dirección y gestión de cocina.
- Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
- Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
- Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
- Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
- Contrato

📌 Jefe/a de cocina The Lodge Mallorca 5* (Palma)
🏢 Único Hotels
📍 Palma