Descripción del empleo

Puede obtener más detalles sobre la naturaleza de esta vacante y lo que se espera de los solicitantes leyendo la información a continuación.
Actualmente estamos buscando Repostero/a para nuestra planta.

Si tienes pasión por la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, esta es la ocasión para ti

Tus Responsabilidades Pueden Incluir

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- Realizar elaboraciones propias de pastelería (horneado de bizcochos; cocción de cremas básicas, como la crema inglesa o crema pastelera; mousses), con ayuda de un dossier de la compañía.
- Usar maquinaria industrial para la realización de las recetas de pastelería (batidoras, hornos, termómetros, inducciones, basculantes, abatidores...).
- Establecer proporciones de cantidades en relación con la materia prima y las necesidades operativas.
- Revisar y controlar el equipo menor utilizado en pastelería (básculas, batidora, turmix, boquillas, lenguas...), asegurando una adecuada limpieza y desinfección del mismo.




- Controlar la temperatura durante el proceso de elaboración teniendo en cuenta criterios de Calidad y llevar a cabo los registros pertinentes (manual y/o digitalmente).
- Mantener el orden de neveras, planta y congeladores tanto de materia prima como de producto terminado.
- Gestionar el orden y limpieza del área, cumpliendo con los estándares de higiene. Realizar una limpieza profunda semanal del almacén de secos.

Descripción de la empresa
Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase y una exquisita gama de opciones de menú que sin duda impresionarán.

Requisitos
Experiencia de, al menos 1 año, desarrollando las funciones descritas.

Información adicional
Creemos Que Nuestros Empleados Son El Motor De Nuestro É

📌 Repostero / a (Madrid)
🏢 DoAg
📍 Madrid