¿Pensando en un actual reto profesional en Minor Hotels Europe & Americas? Como F&B; Manager, liderarás la estrategia global de Alimentación y Bebidas del hotel, formando parte del equipo directivo y colaborando estrechamente con la Dirección General. Serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente. Además, impulsarás el desarrollo de los equipos de restauración y contribuirás activamente a la consecución de los objetivos estratégicos del establecimiento.
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Qué tendrás que hacer
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- Liderar, planificar y coordinar todas las operaciones de Alimentación y Bebidas del hotel.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad propios de un establecimiento de lujo.
- Supervisar el funcionamiento de restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás puntos de venta.
- Participar en reuniones estratégicas del hotel relacionadas con ventas, comercialización, posicionamiento y experiencia del cliente.
- Analizar costes, ingresos y niveles de rentabilidad por punto de venta, proponiendo acciones de mejora.
- Elaborar, controlar y optimizar los presupuestos del área de F&B.;
- Definir e implementar estrategias de precios, ofertas gastronómicas y propuestas de valor competitivas.
- Coordinar la creación y actualización de menús, cartas y sugerencias junto con los equipos de cocina y sala.
- Supervisar la calidad de los productos, servicios y procesos operativos.
- Garantizar una correcta gestión de inventarios, almacenes y políticas de stock.
- Coordinar las necesidades operativas según previsiones de ocupación, eventos y demanda.
- Liderar la organización y ejecución de banquetes, congresos, convenciones y eventos especiales.
- Supervisar la satisfacción de los clientes e implementar medidas correctivas para garantizar un
📌 F&B Manager (Madrid)
🏢 Hosco
📍 Madrid