Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery.
Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad.
Responsabilidades
Gestión de Operaciones y Financiera:
Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia.
Ser el/la máximo/a responsable del P&L; (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local.
Controlar los costes operativos, incluyendo COGS y Labor Cost, alineándolos con los objetivos del negocio.
Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios.
Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC).
Gestión de Personas y Liderazgo:
Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral.
Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo.
Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente destacado.
Calidad y Producto:
Liderar la elaboración de nuestras smash burgers según la técnica exclusiva de la marca, garantizando la máxima consistencia y calidad.
Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine-in, Takeaway y Delivery).
Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas.
Perfil que buscamos
Buscamos un/a Encargado/a de local con experiencia previa en el puestos de restauración y hostelería, apasionado/a de la
📌 Store Manager (Madrid)
🏢 Street Smash Burgers
📍 Madrid
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