Restaurante Lina | Madrid
En Restaurante Lina creemos que la alta gastronomía va mucho más allá de la cocina: es una experiencia que nace de la excelencia en el servicio, la atención al detalle y una hospitalidad cercana y auténtica.

Estos valores nos han valido la recomendación en la Guía Michelin 2026

Buscamos un/a Jefe/a de Sala que comparta nuestra pasión por la excelencia y quiera liderar un equipo comprometido con ofrecer un servicio al mismo nivel que nuestra propuesta gastronómica.

¿Cuál será tu misión?
Serás el responsable de dirigir y coordinar el equipo de sala, garantizando una experiencia excepcional para cada cliente.

¿Qué harás?

• Liderar, organizar y coordinar el equipo de sala durante cada servicio.
• Garantizar una experiencia de cliente sobresaliente y coherente con la filosofía del restaurante.
• Coordinarse estrechamente con cocina y dirección para garantizar un servicio fluido y eficiente.
• Participar en la creación, desarrollo y actualización de la propuesta de vinos y maridajes.
• Formar, motivar y desarrollar al equipo de sala,



promoviendo una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
• Cuidar el ticket medio, el control de mermas y el cumplimiento de higiene y seguridad alimentaria
• Gestionar la planificación de turnos, organización del personal y operativa diaria.
• Supervisar inventarios, pedidos y control del material de sala.
• Resolver incidencias y atender las necesidades de los clientes con profesionalidad y cercanía.
• Impulsar la venta sugerida y asesorar a los clientes en la elección de vinos y bebidas.
• Colaborar en la mejora continua de los procesos y en el desarrollo del proyecto gastronómico.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Sala, Maître, Segundo Maître o en posiciones similares, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de alto nivel.
• Liderazgo y gestión de equipos demostrable
• Clara orientación al cliente y con criterio económico.
• Perfil organizado, resolutivo y orientado a la ex

📌 Jefe de sala (Madrid)
🏢 Lina Restaurante
📍 Madrid