Buscas nuevas experiencias profesionales? ¿Te gustaría vivir un verano inolvidable? Grand Palladium Palace & White Ibiza quiere darte la oportunidad de formar parte de nuestro equipo como 2º Jefe/a de Cocina (Buffet).
Desplácese hacia abajo para obtener una visión general completa de lo que requerirá este trabajo. ¿Es usted el candidato adecuado para esta posibilidad?
Tu misión consistirá en apoyar y colaborar con el/la jefe/a de cocina en planificar y organizar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de cocina con el fin de asegurar un servicio y atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente, optimizar la relación coste ingreso asegurando la rentabilidad de la oferta, garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio de producción de los alimentos que se ofrecen al cliente, asegurar el aprovisionamiento necesario para la producción de la oferta y liderar al equipo de trabajo del área promoviendo ambiente de cooperación, sentimiento de satisfacción y mayor rendimiento.
Tus principales funciones serán:
- Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.
- Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas. En caso de haber economato, gestión en coordinación con el jefe de economato.
- Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
- Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.
- Tener un amplio conocimiento de los productos y precios homologados por la empresa.
- Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.
- Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
- Conocer los objetivos generales de la empresa
📌 2º Jefe/a de Cocina (Ibiza)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Ibiza
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