¡Únete al equipo de IKIGAI como Maître de Sala!
Madrid – Calle Velázquez
En IKIGAI, restaurante de cocina japonesa fusión reconocido con 1 Sol Repsol, buscamos incorporar un/a Maître de Sala con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía y el servicio.
Buscamos una persona capaz de liderar el equipo de sala, cuidar cada detalle de la experiencia del cliente y mantener los estándares de calidad y servicio que caracterizan al restaurante.
Requisitos
Experiencia previa como Maître, Jefe/a de Sala o posición similar en restauración.
Experiencia en dirección, coordinación y formación de equipos de sala.
Sólidos conocimientos de vinos, servicio de vino y maridajes.
Capacidad para organizar y supervisar el servicio, garantizando una experiencia excelente al cliente.
Conocimiento de protocolos y estándares de servicio en restauración gastronómica.
Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
Perfil organizado, proactivo y con clara orientación al cliente.
Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse estrechamente con cocina.
Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y fines de semana.
Se valorará experiencia previa en restaurantes gastronómicos, cocina japonesa o establecimientos reconocidos por guías gastronómicas.
Se valorará conocimiento de inglés.
FUNCIONES PRINCIPALES
Liderar, organizar y coordinar el equipo de sala.
Planificar y supervisar los servicios diarios.
Distribuir rangos, funciones y responsabilidades del equipo.




Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención y servicio de IKIGAI.
Supervisar la correcta preparación y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
Gestionar y asesorar al cliente en materia de vinos, maridajes y bebidas.
Participar en la formación y desarrollo del equipo de sala.
Gestionar reservas, necesidades especiales e incidencias durante el servicio.
Coordinar la comunicación entre sala y cocina.
Velar por una experiencia de cliente cercana, profesional y acorde al nivel gastronómico del restaurante.
Colaborar en el control de stock, pedidos y organización de bodega.
Condiciones
Contrato fijo a jornada completa.
Horario rotativo con dos dias de libranza semanales
Incorporación a un restaurante consolidado y reconocido con 1 Sol Repsol.
Proyecto estable y con posibilidades de desarrollo profesional.
Equipo profesional, dinámico y orientado a la excelencia.
Condiciones salariales competitivas y acordes con la experiencia y valía del candidato/a.
¿ ¿Qué buscamos?
Más allá de la experiencia, buscamos una persona que disfrute de la sala, que sepa liderar desde el ejemplo, transmitir conocimiento al equipo y generar una experiencia especial para cada cliente.
Si tienes pasión por la gastronomía, el vino y el servicio y quieres formar parte de un proyecto como IKIGAI, ¡queremos conocerte!
Envíanos tu CV y cuéntanos brevemente tu experiencia gestionando equipos de sala.

📌 Maître (Madrid)
🏢 Grupo El Escondite
📍 Madrid