El puesto
Buscamos un/a chef ejecutivo/a que lidere el desarrollo y la ejecución de todo lo que Supernormal cocina, desde el I+D de producto y la creación de la receta hasta que llega a la mesa del cliente o a los lineales en cualquiera de nuestras tiendas.

Asegúrese de enviar su solicitud rápidamente para maximizar sus posibilidades de ser considerado para una entrevista. Lea la descripción completa del puesto a continuación.

En Supernormal, la cocina tiene una relevancia especial. Tenemos dos obradores donde preparamos más de 70 referencias que luego se venden en las tiendas (desde cremas y guisos, hasta galletas y bizcochos, pasando por salsas y mermeladas). Además, cada tienda tiene una cafetería —para desayunar, comer y merendar— con una carta pensada como un escaparate de nuestros productos.

Todo lo que cocinamos parte de producto local, ecológico, de temporada y comprado directamente al productor, sin intermediarios. Controlamos prácticamente toda la cadena de suministro. Así, cuando Supernormal vende una crema de calabaza, puede asegurar al cliente quién la cultivó,



dónde y cómo se elaboró.

Supernormal es una empresa nueva, y aunque en crecimiento, pequeña. Buscamos a alguien cómodo trabajando con recursos ajustados y sin un departamento de I+D notable detrás, a alguien dispuesto a construir el equipo de producto.

Funciones del puesto
Desarrollo y gestión de producto
- I+D de producto: creación de receta, elección del formato de venta, diseño del método de conservación.
- Definición del proceso de producción (cantidades, equipos, tiempos) para cada referencia.
- Fichas técnicas completas (ingredientes, gramajes, costes, alérgenos) y escandallos, con control del food cost.
- Renovación estacional de la oferta de obrador y cafetería.
- Supervisión de calidad y consistencia de cada elaboración, tanto en obrador como en el punto de venta final.

Gestión de equipo
- Contratación, formación y evaluación del personal de cocina en ambos obradores y cafeterías.
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📌 Chef ejecutivo/a (Madrid)
🏢 MindMatch
📍 Madrid