Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es| Selección de Personal selecciona: Director/a de Food & Beverage.¿A quién recomendarías que pueda encajar?Funciones principales+ Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B; del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.+ Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.;+ Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.+ Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.+ Gestionar el presupuesto del departamento,



garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión productivo del equipo.+ Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.+ Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.+ Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.+ Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.+ Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.+ Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.;+ Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.+ Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.+ Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.+ Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.+ Liderar, motivar e inspirar a un equipo

📌 Director/a de Food (Canarias)
🏢 STANDBY.es | Selección de Personal
📍 Canarias