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Lidera un restaurante de alto nivel en uno de los mercados más exigentes del mundo. ATENCIÓN: si no tienes nacionalidad española, esta oferta no es para ti. Para tramitar el visado se requiere nacionalidad española.
Descripción del proyecto y marca
Relevante grupo de restauración con sede en Barcelona, en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una experiencia de cliente cuidada.
Funciones
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- Liderar la operativa global del restaurante en un entorno de alto volumen.
- Dirección y coordinación de equipos de más de 100 personas.
- Asegurar el correcto funcionamiento del servicio a través de protocolos, procedimientos y estándares de calidad.
- Supervisar el servicio con un rol estratégico y de control, con poca intervención directa en sala.
- Gestión de turnos, organización de equipos y dimensionamiento según volumen.
- Control de costes, presupuestos y KPI operativos.
- Coordinación constante con cocina y responsables intermedios.
- Reporte directo al Operations Area Manager.
- Garantizar una experiencia de cliente consistente incluso en picos de alta demanda.
Hard Skills
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- Experiencia demostrable como Restaurant Manager en operativas de gran volumen.
- Gestión de equipos numerosos (80–100+ personas).
- Experiencia trabajando con volúmenes de 400–600 comensales entre semana y hasta 800 comensales en fines de semana.
- Implantación y seguimiento de protocolos operativos sin perder calidad.
- Control de costes, presupuestos y seguimiento de objetivos.
- Conocimientos en vinos, gastronomía mediterránea y servicio de bar-restaurante.
- Capacidad organizativa y visión operativa global.
- Nivel de inglés muy alto, tanto de comprensión como de habla.
Soft Skills
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- Liderazgo muy sólido, capaz de dirigir estructuras grandes y jerarquizadas.
- Alta orientación
📌 RESTAURANT MANAGER | GRUPO BCN INTERNACIONAL (Madrid)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Madrid
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