Empresas: Hovima Hotels En HOVIMA Hotels buscamos un/a Jefe/a de Partida que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento.
¿Listo para inscribirse? Antes de hacerlo, asegúrese de leer todos los detalles pertenecientes a este trabajo en la descripción a continuación.
Principales funciones:
-
- Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina.
- Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo.
- Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías.
- Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos.
- Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.
- Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición.
- Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los/as clientes/as para mejorar el servicio.
Perfil del candidato/a:
-
- Alto nivel de organización y liderazgo.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil.
- Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo.
- Flexibilidad horaria según operativa del hotel.
Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA?
Desarrolla tu carrera en una empresa referente del sector hotelero, con un equipo cualificado y un entorno de trabajo dinámico y en constante crecimiento.
Requisitos y formación:
-
- Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar.
- Conocimiento técnico-operativo en cocina.
- Formación actualizada en normativas higiénico-sanitarias (APPCC).
- Manejo de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocin
📌 Jefe/A De Partida (Santa Cruz de Tenerife)
🏢 Hovima Hotels
📍 Santa Cruz de Tenerife
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.