En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
Obtenga más información sobre las tareas generales relacionadas con esta oportunidad a continuación, así como sobre las habilidades requeridas.
Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero.
Responsabilidades
-
- Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
- Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
- Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
- Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
- Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
- Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
- Analizar resultados de ventas,
productividad y rentabilidad del departamento.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
- Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas.
- Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
- Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
- Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
- Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
- Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
- Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
- Proyecto sólido con capacidad real de aportar valor y desarrollar mej
📌 DIRECTOR/A DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (Arrecife)
🏢 Seaside Collection
📍 Arrecife
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.