Descubra más sobre las tareas diarias, las responsabilidades generales y la experiencia requerida para esta oportunidad desplazándose hacia abajo ahora.
¿Te apasiona la hospitalidad y quieres ser parte de una de las compañías más grandes y de más rápido crecimiento en el mundo? Únete a Hilton Mallorca-Galatzo como F&B; Manager, donde tendrás la posibilidad de formar parte de un equipo increíble en la industria de la hospitalidad. Con más de 7,500 propiedades y un legado de más de 100 años, Hilton se dedica a brindar la mejor atención a nuestros huéspedes y compartir la luz y la calidez de la hospitalidad. Si te encanta interactuar con personas y ofrecerles una experiencia excepcional, este es el lugar para ti Ven y sé parte de nuestra misión de ser la compañía más hospitalaria del mundo.
Responsibilities
-
- Definir junto con Dirección General la estrategia del área F&B.; Elaborar presupuestos, forecast y planes de acción. Diseñar nuevos conceptos gastronómicos y de bebidas.
- Supervisar restaurantes, bares, room service,
banquetes y eventos. Coordinar cocina y sala. Velar por la excelencia operativa y estándares de servicio 5.
- Dirigir y desarrollar el equipo de restaurantes y bares. Definir organigramas, dimensionamiento de plantilla y contrataciones. Implementar formación y desarrollo.
- Elaborar y controlar presupuesto del departamento. Optimizar costes, márgenes y rentabilidad. Analizar KPIs (RevPASH, food cost, beverage cost, ratio de personal).
- Mantener presencia en puntos de venta, interactuar con clientes VIP. Gestionar feedback y reclamaciones. Coordinar encuestas de satisfacción y planes de mejora.
- Garantizar cumplimiento APPCC, PRL, normativa de alérgenos y seguridad laboral. Supervisar aplicación del Convenio de Hostelería de Baleares.
Requirements
-
- Formación superior en Dirección Hotelera, Restauración o similar.
- Experiencia mínima de 5-7 años en gestión de F&B; en hoteles de lujo (4 Sup o 5).
- Idiomas: