Resumen del rol
Lidera un restaurante de alto nivel en uno de los mercados más exigentes del mundo. ATENCIÓN: si no tienes nacionalidad española, esta oferta no es para ti. Para tramitar el visado se requiere nacionalidad española.
Descripción del proyecto y marca
Importante grupo de restauración con sede en Barcelona, en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una experiencia de cliente cuidada.
Funciones

Liderar la operativa global del restaurante en un entorno de alto volumen.
Dirección y coordinación de equipos de más de 100 personas.
Asegurar el correcto funcionamiento del servicio a través de protocolos, procedimientos y estándares de calidad.
Supervisar el servicio con un rol estratégico y de control, con poca intervención directa en sala.
Gestión de turnos, organización de equipos y dimensionamiento según volumen.
Control de costes, presupuestos y KPI operativos.
Coordinación constante con cocina y responsables intermedios.
Reporte directo al Operations Area Manager.




Garantizar una experiencia de cliente consistente incluso en picos de alta demanda.

Hard Skills

Experiencia demostrable como Restaurant Manager en operativas de gran volumen.
Gestión de equipos numerosos (80–100+ personas).
Experiencia trabajando con volúmenes de 400–600 comensales entre semana y hasta 800 comensales en fines de semana.
Implantación y seguimiento de protocolos operativos sin perder calidad.
Control de costes, presupuestos y seguimiento de objetivos.
Conocimientos en vinos, gastronomía mediterránea y servicio de bar-restaurante.
Capacidad organizativa y visión operativa general.
Nivel de inglés muy alto, tanto de comprensión como de habla.

Soft Skills

Liderazgo muy sólido, capaz de dirigir estructuras grandes y jerarquizadas.
Alta orientación a volumen, eficiencia y resultados, sin descuidar la calidad.
Capacidad de tomar decisiones rápidas en entornos de alta presión.
Mentalidad de procesos, orden y

📌 RESTAURANT MANAGER | GRUPO BCN INTERNACIONAL (Madrid)
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