STANDBY selecciona para nuestro cliente, un importante hotel de lujo en Valladolid, un Segundo Jefe de Cocina.
Principales Funciones: Asistir al jefe de cocina en sus funciones. Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias. Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
Preparar, confeccionar y presentar los productos. Colaborar en la elaboración de menús y buffet, banquetes y otros eventos. Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén. Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, stocks e inventarios.
Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene.
Perfil Demandado: Experiencia previa mínima de 4 años en hoteles de 4-5*. Ciclo formativo relacionada con la Cocina. Capacidad de adaptación a la cultura y sistemas de producción de la cadena. Manejo del Paquete Office.