Hotel Andalucía busca incorporar un/a Responsable de Restaurante y Terraza para liderar la operación diaria de nuestros servicios de restauración. La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento del restaurante y la terraza, coordinando al equipo, supervisando el servicio y asegurando una excelente experiencia para nuestros huéspedes y clientes externos. Buscamos una persona organizada, resolutiva, dinámica y con capacidad de liderazgo, que se implique directamente en la operación y sepa mantener altos estándares incluso en momentos de mucha actividad.

Principales responsabilidades Gestionar y supervisar la operación diaria del restaurante y la terraza.

Organizar, coordinar y supervisar al equipo de sala y terraza.

Preparar y organizar los turnos y horarios del personal.

Supervisar el servicio: atención al cliente, tiempos, calidad y presentación.

Garantizar que las mesas, terraza, barra y zonas de servicio estén correctamente preparadas.

Coordinarse con cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.

Gestionar reservas, distribución de mesas y flujo de clientes.

Resolver incidencias y reclamaciones de clientes de manera profesional.

Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.

Controlar el stock de bebidas, material de sala y otros productos necesarios para el servicio.

Supervisar consumos, mermas y necesidades de reposición.

Colaborar en el control de costes y en la optimización de la rentabilidad del restaurante y la terraza.

Formar, motivar y hacer seguimiento del desempeño del equipo.





Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por el hotel.

Participar activamente en el servicio cuando sea necesario, especialmente durante los momentos de mayor volumen.

Coordinar eventos, grupos y servicios especiales.

Mantener una comunicación constante con Dirección y con los responsables de otras áreas del hotel.

Requisitos Experiencia previa como responsable de restaurante, jefe/a de sala, encargado/a o posición similar.

Experiencia gestionando equipos de restauración.

Capacidad para organizar turnos y coordinar operaciones.

Orientación clara al cliente y a la calidad del servicio.

Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidamente.

Persona organizada, responsable y con iniciativa.

Buenas habilidades de comunicación y liderazgo.

Disponibilidad para trabajar en horarios propios de hostelería, incluidos fines de semana y festivos.

Se valorará experiencia en hoteles o establecimientos con un volumen elevado de clientes.

Se valorará el conocimiento de inglés y otros idiomas.

Qué ofrecemos Incorporación a un proyecto hotelero en Lanjarón, Granada.

Puesto con responsabilidad y capacidad real de organización y gestión.

Participación directa en la mejora y desarrollo de la operación de restauración del hotel.

Entorno de trabajo dinámico y con posibilidades de crecimiento competente.

Condiciones salariales acordes con la experiencia y responsabilidades del puesto. Si tienes experiencia en restauración, sabes liderar equipos y te gusta estar al frente de una operación, queremos conocerte.

📌 Restaurant Manager (Lanjarón)
🏢 Hotel Andalucía
📍 Lanjarón