**Hotel Andalucía busca incorporar un/a Responsable de Restaurante y Terraza para liderar la operación diaria de nuestros servicios de restauración.

La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento del restaurante y la terraza, coordinando al equipo, supervisando el servicio y asegurando una excelente experiencia para nuestros huéspedes y clientes externos.

Buscamos una persona organizada, resolutiva, dinámica y con capacidad de liderazgo, que se implique directamente en la operación y sepa mantener altos estándares incluso en momentos de mucha actividad.

Principales responsabilidades

- Gestionar y supervisar la operación diaria del restaurante y la terraza.
- Organizar, coordinar y supervisar al equipo de sala y terraza.
- Preparar y organizar los turnos y horarios del personal.
- Supervisar el servicio: atención al cliente, tiempos, calidad y presentación.
- Garantizar que las mesas, terraza, barra y zonas de servicio estén correctamente preparadas.
- Coordinarse con cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.
- Gestionar reservas, distribución de mesas y flujo de clientes.
- Resolver incidencias y reclamaciones de clientes de manera profesional.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
- Controlar el stock de bebidas, material de sala y otros productos necesarios para el servicio.
- Supervisar consumos, mermas y necesidades de reposición.
- Colaborar en el control de costes y en la optimización de la rentabilidad del restaurante y la terraza.
- Formar, motivar y hacer seguimiento del desempeño del equipo.




- Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por el hotel.
- Participar activamente en el servicio cuando sea necesario, especialmente durante los momentos de mayor volumen.
- Coordinar eventos, grupos y servicios especiales.
- Mantener una comunicación constante con Dirección y con los responsables de otras áreas del hotel.

Requisitos

- Experiencia previa como responsable de restaurante, jefe/a de sala, encargado/a o posición similar.
- Experiencia gestionando equipos de restauración.
- Capacidad para organizar turnos y coordinar operaciones.
- Orientación clara al cliente y a la calidad del servicio.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidamente.
- Persona organizada, responsable y con iniciativa.
- Buenas habilidades de comunicación y liderazgo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios propios de hostelería, incluidos fines de semana y festivos.
- Se valorará experiencia en hoteles o establecimientos con un volumen elevado de clientes.
- Se valorará el conocimiento de inglés y otros idiomas.

Qué ofrecemos

- Incorporación a un proyecto hotelero en Lanjarón, Granada.
- Puesto con responsabilidad y capacidad real de organización y gestión.
- Participación directa en la mejora y desarrollo de la operación de restauración del hotel.
- Entorno de trabajo dinámico y con posibilidades de crecimiento competente.
- Condiciones salariales acordes con la experiencia y responsabilidades del puesto.

Si tienes experiencia en restauración, sabes liderar equipos y te gusta estar al frente de una operación, queremos conocerte.**

📌 Restaurant Manager (Lanjarón)
🏢 Hotel Andalucía
📍 Lanjarón