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dirección y coordinación del servicio en cocina ? Supervisión del cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fichas técnicas establecidas por la marca ? Gestión de equipos: horarios, vacaciones, absentismos, formación de personal y entrevistas ? Inventarios, control de stock y de merma ? Gestión del ciclo completo de proveedores ⚖️Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria ? Control y supervisión del APPCC.

Auditorías

Te esperamos con las manos en la masa… ¡Buon appetito! ? Requisitos: ? Valoraremos: ✅ Experiencia en Restauración organizada ✅ Residencia cercana al puesto de trabajo

📌 ??Segundo/a de cocina - Vezzo Plenilunio (Madrid)
🏢 Masqmenos
📍 Madrid