Jefe/a de Planta – Cocina Central at Honest Greens
SomosHonestGreens ungrupoderestauracióninnovador,apasionadoporloquehacemosyenrápidaexpansión.Contamosconlamisióndeinfluirpositivamenteenlasociedadatravésdelacomidareal.Hacemoslascosasdemaneradiferenteennuestraindustria,adoptandoycreandonuevastendenciasytecnologíasdelmundodelarestauración;lascualesnospermitenhacerquelaalimentaciónsaludableseaasequibleparatodos,ademásdeincreíblementedeliciosa.Creemosfirmementequeestovaaayudaranuestrascomunidadesavivirmásfelicesydemaneramossaludable.
Enlospróximosaños,ampliaremosnuestrapresenciaenrestaurantes.NuestroobjetivoesconvertirnosenlamarcaderestauraciónlíderenEuropayporesoconsideramosqueestaesunaoportunidadincreíbleparaunirsealaempresaamedidaquedesarrollamosnuestroproductoyescalamosanivelmundial.
Actualmentebuscamosun/aJefe/a de Jefe/a de Planta – Cocina Central queseencarguedelagestiónintegraldelainstalacióncentraldeproducción,quedaráserviciologísticoydeelaboracióndeproductosahastaaproximadamente60localesentodaEspaña.Sumisiónprincipalserágarantizarlaeficienciaycalidadenlaproducción,elcumplimientodeestándaresdeseguridadalimentariaylacoordinaciónlogísticaparaladistribuciónalosdiferentespuntosdeventa.

Liderarysupervisarelprocesodeproduccióngarantizandolaoptimizaciónderecursos(personal,materiasprimas,maquinaria).
Asegurarelcumplimientodelosplanesdeproducciónsegúnlosobjetivosdecalidadyvolumenestablecidos.
Implementarmejorascontinuasenlosprocesosdeelaboración,reduciendocostesymermas.
CoordinarconlosequiposdeI+Dparadesarrollarnuevosproductosomejorarlosexistentes.

CalidadySeguridadAlimentaria

Garantizarelcumplimientodelasnormasdeseguridadalimentaria(HACCP,APPCC,ISO22000,BRC,etc.).
Diseñar,revisaryactualizarlosprocedimientosdecalidadalimentaria.




Trabajarconelequipodecalidad,implementandoauditoríasinternasyexternas.
Asegurarlacorrectaformacióndelpersonalennormativasyestándaresdecalidad.

LogísticayDistribución

PlanificarycoordinarlosenvíosalosdiferenteslocalesentodaEspaña.
Gestionarlacadenadesuministro,coordinandoconproveedoresytransportistas.
Optimizarcosteslogísticosytiemposdeentrega.
MantenerunacomunicaciónfluidaconlosestablecimientosyHQparaprevernecesidadesyajustarlaproducción.

GestióndeEquipoyLiderazgo

Dirigirymotivaralequipodeproducciónylogística.
Definirobjetivosindividualesycolectivos,asícomorealizarelseguimientodeldesempeño(KPIs).
Diseñarplanesdeformaciónydesarrolloprofesionalparaelequipo.
Fomentarunclimalaboralpositivo,basadoenlacolaboraciónylamejoracontinua.

GestiónEconómicayPresupuestaria

ControlarelpresupuestodelaCPU(costesdeproducción,manodeobra,gastosfijos,etc.).
Supervisarelcorrectomanejodeinventariosdemateriasprimasyproductosterminados.
Realizaranálisisderentabilidadyproponermedidasdeoptimización.

Experienciayhabilidades:

FormaciónenIngenieríaAlimentaria,TecnologíadeAlimentos,ADE,IngenieríaIndustrialoafines.(TBD)
Experienciamínimade5-7añosenpuestosderesponsabilidadenplantasdeproduccióndealimentosuoperacionesindustrialesrelacionadasconlahostelería/alimentación.
Conocimientodenormativasdecalidadyseguridadalimentaria(APPCC,BRC,IFS,ISO).
Experienciaengestióndelacadenadesuministroylogística.
Valorableexperienciaenlaimplantacióndeproyectosdemejoracontinua(LeanManufacturing,SixSigma,etc.).
Liderazgoygestióndeequipos.
Resolucióndeproblemasytomadedecisiones.
Orientaciónaresultados.
Gestióndeltiempoyorganización.

Ventajas:

Comidagratuitadiariaennuestrosrestaurantes
50%dedescuentoennuestrosrestaurantes

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de Planta - Cocina Central (Madrid)
🏢 Honest Greens
📍 Madrid