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Externa
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Barcelona
Dirección de la cocina — Organización del servicio, coordinación de partidas y supervisión del equipo. Diseño de la oferta gastronómica — Creación y estandarización de recetas típicas (stews, burgers, snacks, platos tradicionales). Gestión de compras y stock — Selección de proveedores, control de inventarios y optimización de costes.
Control de calidad e higiene — Supervisión de APPCC, seguridad alimentaria y presentación uniforme de los platos. Liderazgo del equipo — Formación, asignación de tareas, gestión de turnos y clima de trabajo. Gestión del ritmo del servicio — Coordinación con sala, respuesta ágil en horas punta y resolución de incidencias.
Se ofrece Contrato fijo por empresa. Jornada completa. Horario indefinido. Posibilidades de crecimiento laboral.
📌 Responsable De Cocina Para Pub Irlandes Incorporación Inmediata Barcelona
🏢 Externa
📍 Barcelona