El Cuartel del Mar es un espacio de restauración situado en Chiclana de la Frontera, un referente para Cádiz, tanto por su gastronomía como por la belleza del espacio.

Con la restauración de un antiguo cuartel de la Guardia Civil, nace este concepto vinculado profundamente al lugar, donde su renovación ha sido un homenaje a la arquitectura existente, siendo sensibles y respetuosos gracias una intervención que genera un espacio lleno de serenidad y riqueza visual que se integra como un todo.

El Cuartel del Mar es un punto de encuentro entre la cocina marinera y la innovación.

Su Propuesta Se Define Por
Sencillez sofisticada: platos de aparente simplicidad pero con sutiles técnicas refinadas que realzan el producto.
Producto en estado puro: protagonismo absoluto de ingredientes frescos, con un enfoque de temporada y proximidad.
Tradición reimaginada sin perder su esencia con platos y productos donde el toque delchef aparece en escena.
El mar y la tierra en equilibrio: la carta respira el sabor del océano pero con un amplio contenido de ingredientes de la huerta o carnes de la zona.

Actualmente estamos en búsqueda de cocineros/as para nuestro restaurante.




Imprescindible tener carnet de conducir y coche para llegar al restaurante.

Funciones
Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados
Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación
Verificar e informar del estado de los productos a su cargo
Producir la mise en place necesaria para el servicio
Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos
Realizar las elaboraciones cumpliendo con la calidad y tiempos establecidos
Asistir al resto del equipo en el desempeño de sus tareas

Requisitos
Experiencia contrastada, de al menos dos años, desempeñando las funciones descritas
Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área
Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias
Disponibilidad horaria

Se Ofrece
Formar parte de una empresa sólida y de referencia a nivel nacional
Equipo joven, cualificado y con amplia experiencia en hostelería
Comida de personal
NO OFRECEMOS ALOJAMIENTO
Contrato fijo discontinuo

📌 Jefes De Partida Y Cocineros/as El Cuartel Del Mar Cádiz (España)
🏢 Azotea Grupo
📍 España