Jefe/a de Planta – Cocina Central at Honest Greens

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SomosHonestGreens ungrupoderestauracióninnovador,apasionadoporloquehacemosyenrápidaexpansión.Contamosconlamisióndeinfluirpositivamenteenlasociedadatravésdelacomidareal.Hacemoslascosasdemaneradiferenteennuestraindustria,adoptandoycreandonuevastendenciasytecnologíasdelmundodelarestauración;lascualesnospermitenhacerquelaalimentaciónsaludableseaasequibleparatodos,ademásdeincreíblementedeliciosa.Creemosfirmementequeestovaaayudaranuestrascomunidadesavivirmásfelicesydemaneramossaludable.

Enlospróximosaños,ampliaremosnuestrapresenciaenrestaurantes.NuestroobjetivoesconvertirnosenlamarcaderestauraciónlíderenEuropayporesoconsideramosqueestaesunaoportunidadincreíbleparaunirsealaempresaamedidaquedesarrollamosnuestroproductoyescalamosanivelmundial.

Actualmentebuscamosun/aJefe/a de Jefe/a de Planta – Cocina Central queseencarguedelagestiónintegraldelainstalacióncentraldeproducción,quedaráserviciologísticoydeelaboracióndeproductosahastaaproximadamente60localesentodaEspaña.Sumisiónprincipalserágarantizarlaeficienciaycalidadenlaproducción,elcumplimientodeestándaresdeseguridadalimentariaylacoordinaciónlogísticaparaladistribuciónalosdiferentespuntosdeventa.

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- Liderarysupervisarelprocesodeproduccióngarantizandolaoptimizaciónderecursos(personal,materiasprimas,maquinaria).

- Asegurarelcumplimientodelosplanesdeproducciónsegúnlosobjetivosdecalidadyvolumenestablecidos.

- Implementarmejorascontinuasenlosprocesosdeelaboración,reduciendocostesymermas.

- CoordinarconlosequiposdeI+Dparadesarrollarnuevosproductosomejorarlosexistentes.

CalidadySeguridadAlimentaria

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- Garantizarelcumplimientodelasnormasdeseguridadalimentaria(HACCP,APPCC,ISO22000,BRC,etc.).





- Diseñar,revisaryactualizarlosprocedimientosdecalidadalimentaria.

- Trabajarconelequipodecalidad,implementandoauditoríasinternasyexternas.

- Asegurarlacorrectaformacióndelpersonalennormativasyestándaresdecalidad.

LogísticayDistribución

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- PlanificarycoordinarlosenvíosalosdiferenteslocalesentodaEspaña.

- Gestionarlacadenadesuministro,coordinandoconproveedoresytransportistas.

- Optimizarcosteslogísticosytiemposdeentrega.

- MantenerunacomunicaciónfluidaconlosestablecimientosyHQparaprevernecesidadesyajustarlaproducción.

GestióndeEquipoyLiderazgo

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- Dirigirymotivaralequipodeproducciónylogística.

- Definirobjetivosindividualesycolectivos,asícomorealizarelseguimientodeldesempeño(KPIs).

- Diseñarplanesdeformaciónydesarrolloprofesionalparaelequipo.

- Fomentarunclimalaboralpositivo,basadoenlacolaboraciónylamejoracontinua.

GestiónEconómicayPresupuestaria

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- ControlarelpresupuestodelaCPU(costesdeproducción,manodeobra,gastosfijos,etc.).

- Supervisarelcorrectomanejodeinventariosdemateriasprimasyproductosterminados.

- Realizaranálisisderentabilidadyproponermedidasdeoptimización.

Experienciayhabilidades:

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- FormaciónenIngenieríaAlimentaria,TecnologíadeAlimentos,ADE,IngenieríaIndustrialoafines.(TBD)

- Experienciamínimade5-7añosenpuestosderesponsabilidadenplantasdeproduccióndealimentosuoperacionesindustrialesrelacionadasconlahostelería/alimentación.

- Conocimientodenormativasdecalidadyseguridadalimentaria(APPCC,BRC,IFS,ISO).

- Experienciaengestióndelacadenadesuministroylogística.

- Valorableexperienciaenlaimplantacióndeproyectosdemejoracontinua(LeanManufacturing,SixSigma,etc.).

- Liderazgoygestióndeequipos.

- Resolucióndeproblemasytomadedecisiones.

- Orientaciónaresultados. xqbhyrx

- Gestióndeltiempoyorganización.

Ventajas:

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- Comidagratuitadiariaennuestrosrestaurantes

- 50%dedescuentoennuestrosrestaurantes

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📌 Jefe/a de Planta - Cocina Central (Madrid)
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