En Grupo Moga buscamos un/a Director/a de Sala para incorporarse a un proyecto gastronómico de referencia durante esta temporada. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa de la sala, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a un establecimiento singular, ubicado en un entorno emblemático, con un consolidado concepto de gastronomía mediterránea. Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito. Si te apasiona la hostelería, el liderazgo de equipos y los retos que supone gestionar un restaurante de gran actividad, queremos conocerte. Funciones principales Dirigir y coordinar la operativa diaria de la sala, garantizando un servicio destacado y eficiente. Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal de sala, fomentando un entorno de trabajo cualificado y colaborativo. Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo. Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio.



Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio. Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado. Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente. Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala. Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos. Qué ofrecemos Contrato fijo discontinuo. Manutención y posibilidad de alojamiento. Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos con mayor volumen de actividad del grupo. Liderar un equipo consolidado dentro de un restaurante de gran capacidad y alta demanda diaria. Buen ambiente de trabajo y apoyo constante por parte de la dirección del grupo. Formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional. En Grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un entorno inclusivo para todos/as los/as candidatos/as. Envía tu CV y forma parte de un proyecto donde el liderazgo, la excelencia y el trabajo en equipo marcan la diferencia. #J-18808-Ljbffr

📌 Director/A De Sala (Menorca) (Ciudadela de Menorca)
🏢 Restauranteelsenador
📍 Ciudadela de Menorca