Vinya Alforí se encuentra en una fase de crecimiento y consolidación que requiere la incorporación de una persona capaz de asumir la coordinación de la gestión operativa, documental y de calidad de la bodega.

El objetivo principal del puesto es aportar estructura, organización y control a los procesos internos de la bodega, descargando al responsable de bodega de tareas de gestión, planificación, trazabilidad y seguimiento documental que actualmente limitan su capacidad para centrarse en las labores técnicas y operativas propias de producción.

No se busca exclusivamente un perfil de enólogo centrado en elaboración, sino una persona con experiencia en gestión integral de bodega, organización, calidad, trazabilidad y coordinación operativa.

La persona incorporada deberá convertirse progresivamente en el principal apoyo organizativo y documental del responsable de bodega, asumiendo la coordinación de los procesos de gestión, calidad, trazabilidad y planificación operativa.

Trabajará en coordinación directa con:

- Dirección de Vinya Alforí.
- Responsable de Bodega.
- Asesorías técnicas externas.
- Organismos de control y certificación.

Funciones Principales

Gestión Operativa de Bodega

- Planificación y seguimiento de las tareas de bodega.
- Coordinación de operaciones diarias.
- Organización de calendarios de trabajo.
- Seguimiento de procesos de elaboración y crianza.
- Coordinación de movimientos de vino.
- Organización de trabajos internos y externos.
- Apoyo en la planificación de campañas de vendimia.

Trazabilidad y Control Documental

- Gestión de registros de elaboración.
- Control y seguimiento de lotes.
- Gestión de la trazabilidad completa del producto.
- Mantenimiento de la documentación obligatoria.
- Actualización de registros internos.
- Control documental de movimientos de vino y producto terminado.

Calidad y Certificaciones

- Seguimiento de sistemas de calidad.
- Gestión documental APPCC.
- Preparación y coordinación de auditorías.
- Preparación de inspecciones.
- Seguimiento de certificaciones ecológicas.




- Coordinación documental con organismos de control.
- Implantación y mejora de procedimientos internos.

Control de Existencias

- Control de stocks de vino.
- Control de materiales auxiliares.
- Control de botellas, cajas, etiquetas, cápsulas y corchos.
- Seguimiento y conciliación de inventarios.
- Detección de necesidades de reposición.

Compras y Proveedores

- Solicitud y comparación de presupuestos.
- Gestión de pedidos.
- Seguimiento de proveedores.
- Control de suministros.
- Optimización de compras y aprovisionamientos.

Coordinación de Producción y Embotellado

- Planificación y coordinación de los procesos de embotellado realizados en la propia bodega.
- Control de materiales necesarios para el embotellado.
- Supervisión documental de los procesos de embotellado.
- Seguimiento de lotes y trazabilidad del producto terminado.
- Coordinación operativa con el responsable de bodega para garantizar la correcta ejecución de los trabajos.

Relación con Organismos y Colaboradores Externos

- Consejo Regulador D.O. Valencia.
- CAECV (Certificación Ecológica).
- Laboratorios de análisis.
- Organismos de inspección y certificación.
- Proveedores de materiales y suministros.
- Empresas de transporte y logística cuando proceda.

Apoyo a Dirección

- Elaboración de informes de seguimiento.
- Preparación de información para dirección.
- Seguimiento de indicadores de producción y calidad.
- Propuestas de mejora organizativa.
- Implantación de herramientas de control y seguimiento.

Perfil Buscado

Formación Preferentemente:

- Grado en Enología.
- Ingeniería Agrónoma.
- Técnico Superior en Vitivinicultura.
- Ingeniería Agroalimentaria.




- Formación equivalente relacionada con el sector vitivinícola.

También se valorarán especialmente perfiles procedentes de departamentos de calidad, trazabilidad, gestión documental o sistemas de gestión de industrias alimentarias o de bebidas, siempre que acrediten experiencia en entornos productivos regulados.

Experiencia

- Experiencia previa en bodegas.
- Experiencia en gestión documental y trazabilidad.
- Experiencia en calidad y certificaciones.
- Experiencia en coordinación operativa.
- Valorable experiencia en preparación de auditorías e inspecciones.
- Experiencia en implantación de procedimientos y sistemas de control.

Competencias

- Capacidad organizativa.
- Planificación y gestión del tiempo.
- Rigor documental.
- Orden y método de trabajo.
- Capacidad analítica.
- Autonomía.
- Capacidad de coordinación.
- Resolución de problemas.
- Trabajo en equipo.
- Proactividad y orientación a la mejora continua.

Objetivo a medio plazo

Que esta persona se convierta en el responsable de organización y gestión integral de la bodega, permitiendo que el responsable de bodega pueda centrarse principalmente en las labores técnicas, productivas y operativas relacionadas con la elaboración, mantenimiento y control de producción.

Observaciones

No precisamos un elaborador de vinos, sino una persona con experiencia real en gestión integral de bodega, organización, calidad, trazabilidad, planificación y coordinación operativa.

Se valorará especialmente la capacidad de implantar orden, procedimientos y sistemas de control que permitan acompañar el crecimiento de Vinya Alforí durante los próximos años. Asimismo, se valorarán perfiles de enólogos con experiencia demostrable en gestión documental, calidad y coordinación operativa de bodega, así como profesionales procedentes de departamentos de calidad alimentaria o de industrias de bebidas que aporten una sólida cultura de gestión, trazabilidad y mejora de procesos.

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📌 RESPONSABLE DE GESTIÓN, CALIDAD Y OPERACIONES DE BODEGA (Valencia)
🏢 Vinya Alfori
📍 Valencia