Buscamos incorporar a nuestro obrador un/a Pastelero/a cualificado, con atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo.

Funciones principales

- Pesaje: Preparar, medir y pesar con máxima precisión los ingredientes necesarios para las elaboraciones del día siguiendo las fichas técnicas.
- Manejo de masas y batidos: Confeccionar masas fermentadas (brioche, croissant), escaldadas (choux), quebradas (sablée, sucree), hojaldradas y bizcochos.
- Creación de cremas y rellenos: Elaborar cremas básicas y avanzadas (pastelera, inglesa, chantilly, mousses, ganaches, pralinés, merengues).
- Decoración y acabado: Aplicar técnicas de presentación, bañado, glaseado, alisado de tartas y uso de manga pastelera con precisión estética.
- Trabajo con chocolate y confitería: Templar chocolate, elaborar bombones, figuras decorativas, pralinés y caramelos.
- Postres : Diseñar, emplatar y ensamblar postres en el momento del servicio, cuidando las texturas, temperaturas y estética visual.

Sueldo: 1.400,00€-1.500,00€ al mes

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 PASTELERO/A (España)
🏢 OBRADOR PANADERIAu002FPASTELERÍA
📍 España