Descripción

Tomorrowland está ampliando sus actividades a Ibiza y busca un/a Executive Chef con experiencia, altamente operativo/a y con un enfoque práctico, para liderar la operación culinaria de nuestro nuevo proyecto de hospitality y entretenimiento.

Esta es una oportunidad única para formar parte de un proyecto apasionante desde sus primeras etapas y desempeñar un papel clave en la construcción de una sólida operación de cocina desde cero. Trabajando estrechamente con el Global Executive Chef de Tomorrowland, el/la Executive Chef será responsable de trasladar la visión y los conceptos culinarios establecidos a una operación diaria de cocina organizada, eficiente y capaz de mantener unos estándares de calidad excepcionales.

Buscamos un/a líder culinario/a y operativo/a, capaz de combinar una calidad gastronómica excelente con rapidez, consistencia y eficiencia, al mismo tiempo que construye y lidera una brigada de cocina sólida dentro de un entorno de hospitality internacional y de alta intensidad.

RESPONSABILIDADES

- Liderar la fase de preapertura y apertura de la operación de cocina, estableciendo las estructuras, procesos, estándares y el equipo necesarios para garantizar un lanzamiento exitoso.

- Implementar y ejecutar el concepto culinario y los menús establecidos por Tomorrowland, garantizando un nivel de calidad elevado y consistente.

- Trabajar estrechamente con el Global Executive Chef de Tomorrowland para asegurar que la visión culinaria se traduzca correctamente en la operativa diaria.

- Liderar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina, garantizando altos estándares de calidad, presentación, consistencia y servicio.

- Construir, seleccionar, formar y desarrollar una brigada de cocina sólida, creando una cultura de equipo positiva, profesional y orientada al alto rendimiento.

- Gestionar la planificación de la cocina, la dotación de personal, los horarios y la asignación de recursos para garantizar una cobertura adecuada durante toda la temporada.

- Garantizar que la cocina pueda operar de manera eficiente en los diferentes momentos del servicio, incluyendo servicio de piscina y exterior, periodos de máxima actividad, clientes VIP,



eventos privados y servicios de gran volumen.

- Equilibrar calidad, rapidez y consistencia, asegurando que los estándares se mantengan incluso durante los momentos de máxima capacidad.

- Desarrollar e implementar procedimientos, estándares operativos y buenas prácticas de cocina.

- Asumir la responsabilidad sobre coste de producto, coste de personal, compras, gestión de stock y control de mermas, garantizando un uso eficiente de los recursos.

- Trabajar estrechamente con proveedores y otros equipos operativos para garantizar la disponibilidad, calidad y eficiencia de costes de los productos.

- Supervisar el rendimiento de la cocina e identificar oportunidades de mejora continua y eficiencia operativa.

- Garantizar el cumplimiento de toda la normativa aplicable en materia de seguridad alimentaria, higiene, salud y prevención de riesgos.

- Identificar y resolver de forma proactiva los retos operativos, especialmente durante los periodos de máxima actividad y los grandes eventos.

- Aportar ideas y recomendaciones culinarias para mejorar continuamente la propuesta, siempre en coordinación y alineación con el Global Executive Chef.

- Colaborar estrechamente con el equipo operativo para garantizar una conexión fluida entre la cocina, F&B;, guest experience y el conjunto de la operación.

- Mantener una presencia activa y práctica durante los principales momentos de servicio, asegurando que el equipo de cocina trabaja al máximo nivel.

REQUISITOS

- Experiencia demostrable como Executive Chef, Head Chef o en una posición similar de liderazgo culinario, con amplia experiencia en hospitality de alto nivel, restaurantes, hoteles, resorts, entretenimiento o eventos.

- Sólida experiencia gestionando operaciones de cocina de gran volumen y alta intensidad,



idealmente en entornos de hospitality premium, nightlife, entretenimiento, festivales o eventos.

- Experiencia demostrable seleccionando, liderando, formando y desarrollando equipos de cocina.

- Sólidos conocimientos de coste de producto, coste de personal, compras, gestión de stock, control de mermas y eficiencia operativa.

- Experiencia gestionando diferentes formatos de servicio, incluyendo operaciones de exterior/piscina, experiencias VIP, eventos y servicios de gran volumen.

- Capacidad demostrada para mantener calidad, consistencia y rapidez bajo presión.

- Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de personas, con capacidad para construir una cultura de equipo sólida desde cero.

- Excelentes capacidades de organización y planificación, con gran atención al detalle.

- Perfil práctico, resolutivo y muy orientado a la operativa.

- Buenas habilidades de comunicación y gestión de stakeholders, con capacidad para trabajar estrechamente con el Global Executive Chef y equipos internacionales.

- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples prioridades en un entorno dinámico y de ritmo elevado.

- Dominio del inglés; el español será valorado positivamente.

- Disponibilidad para trabajar por las tardes/noches, fines de semana, festivos y jornadas ampliadas durante los periodos de máxima actividad y eventos.

- Pasión por la excelencia culinaria, la hospitality y la creación de experiencias excepcionales para los clientes.

QUÉ OFRECEMOS

- Remuneración competitiva y paquete de beneficios.

- La oportunidad de desempeñar un papel clave en el lanzamiento y desarrollo de una nueva experiencia gastronómica de Tomorrowland en Ibiza.

- Colaboración directa con el Global Executive Chef de Tomorrowland y con un equipo culinario y de hospitality internacional.

- Un entorno de trabajo dinámico, creativo y de ritmo elevado.

- Un alto nivel de responsabilidad y autonomía en la construcción y desarrollo de la operación de cocina desde cero.

- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una organización internacional.

Idiomas English Spanish; Castilian

📌 Executive Chef - Ibiza (España)
🏢 WeAreOne.world – Tomorrowland
📍 España