Jefe/a de Planta – Cocina Central at Honest Greens

SomosHonestGreens ungrupoderestauracióninnovador,apasionadoporloquehacemosyenrápidaexpansión.Contamosconlamisióndeinfluirpositivamenteenlasociedadatravésdelacomidareal.Hacemoslascosasdemaneradiferenteennuestraindustria,adoptandoycreandonuevastendenciasytecnologíasdelmundodelarestauración;lascualesnospermitenhacerquelaalimentaciónsaludableseaasequibleparatodos,ademásdeincreíblementedeliciosa.Creemosfirmementequeestovaaayudaranuestrascomunidadesavivirmásfelicesydemaneramossaludable.

Enlospróximosaños,ampliaremosnuestrapresenciaenrestaurantes.NuestroobjetivoesconvertirnosenlamarcaderestauraciónlíderenEuropayporesoconsideramosqueestaesunaoportunidadincreíbleparaunirsealaempresaamedidaquedesarrollamosnuestroproductoyescalamosanivelmundial.

Actualmentebuscamosun/aJefe/a de Jefe/a de Planta – Cocina Central queseencarguedelagestiónintegraldelainstalacióncentraldeproducción,quedaráserviciologísticoydeelaboracióndeproductosahastaaproximadamente60localesentodaEspaña.Sumisiónprincipalserágarantizarlaeficienciaycalidadenlaproducción,elcumplimientodeestándaresdeseguridadalimentariaylacoordinaciónlogísticaparaladistribuciónalosdiferentespuntosdeventa.

- Liderarysupervisarelprocesodeproduccióngarantizandolaoptimizaciónderecursos(personal,materiasprimas,maquinaria).
- Asegurarelcumplimientodelosplanesdeproducciónsegúnlosobjetivosdecalidadyvolumenestablecidos.
- Implementarmejorascontinuasenlosprocesosdeelaboración,reduciendocostesymermas.
- CoordinarconlosequiposdeI+Dparadesarrollarnuevosproductosomejorarlosexistentes.

CalidadySeguridadAlimentaria

- Garantizarelcumplimientodelasnormasdeseguridadalimentaria(HACCP,APPCC,ISO22000,BRC,etc.).
- Diseñar,revisaryactualizarlosprocedimientosdecalidadalimentaria.




- Trabajarconelequipodecalidad,implementandoauditoríasinternasyexternas.
- Asegurarlacorrectaformacióndelpersonalennormativasyestándaresdecalidad.

LogísticayDistribución

- PlanificarycoordinarlosenvíosalosdiferenteslocalesentodaEspaña.
- Gestionarlacadenadesuministro,coordinandoconproveedoresytransportistas.
- Optimizarcosteslogísticosytiemposdeentrega.
- MantenerunacomunicaciónfluidaconlosestablecimientosyHQparaprevernecesidadesyajustarlaproducción.

GestióndeEquipoyLiderazgo

- Dirigirymotivaralequipodeproducciónylogística.
- Definirobjetivosindividualesycolectivos,asícomorealizarelseguimientodeldesempeño(KPIs).
- Diseñarplanesdeformaciónydesarrolloprofesionalparaelequipo.
- Fomentarunclimalaboralpositivo,basadoenlacolaboraciónylamejoracontinua.

GestiónEconómicayPresupuestaria

- ControlarelpresupuestodelaCPU(costesdeproducción,manodeobra,gastosfijos,etc.).
- Supervisarelcorrectomanejodeinventariosdemateriasprimasyproductosterminados.
- Realizaranálisisderentabilidadyproponermedidasdeoptimización.

Experienciayhabilidades:

- FormaciónenIngenieríaAlimentaria,TecnologíadeAlimentos,ADE,IngenieríaIndustrialoafines.(TBD)
- Experienciamínimade5-7añosenpuestosderesponsabilidadenplantasdeproduccióndealimentosuoperacionesindustrialesrelacionadasconlahostelería/alimentación.
- Conocimientodenormativasdecalidadyseguridadalimentaria(APPCC,BRC,IFS,ISO).
- Experienciaengestióndelacadenadesuministroylogística.
- Valorableexperienciaenlaimplantacióndeproyectosdemejoracontinua(LeanManufacturing,SixSigma,etc.).
- Liderazgoygestióndeequipos.
- Resolucióndeproblemasytomadedecisiones.
- Orientaciónaresultados.
- Gestióndeltiempoyorganización.

Incentivos:

- Comidagratuitadiariaennuestrosrestaurantes
- 50%dedescuentoennuestrosrestaurantes

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📌 Jefe/a de planta - cocina central (Madrid)
🏢 Honest Greens
📍 Madrid