Empresas: Barceló Hotel Group

Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad sanitaria y alimentaria, incluyendo APPCC/HACCP y buenas prácticas de manipulación.

Implementar y monitorear programas de prevención y control de riesgos sanitarios, proponiendo y supervisando acciones correctivas y preventivas.

Realizar auditorías internas en cocinas, almacenes, áreas de servicio y zonas comunes para verificar condiciones higiénico-sanitarias.

Controlar la calidad del agua: análisis de agua de consumo humano, piscina, aplicación de planes de prevención de Legionela.

Capacitar y sensibilizar al personal en higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas operativas.

Elaborar informes y mantener la documentación sanitaria actualizada,



preparando el hotel para inspecciones y auditorías externas.

Requisitos

:

Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro de hoteles, restaurantes, catering, industria alimentaria o empresas de control sanitario.

Formación universitaria o técnica en Ingeniería en Alimentos, Seguridad e Higiene, Microbiología, Nutrición, Sanidad Ambiental o carreras afines.

Conocimiento comprobado en normativa sanitaria local y buenas prácticas de manipulación.

Debe destacar por atención al detalle, liderazgo operativo, trabajo en equipo y resolución eficaz de problemas y toma de decisiones.

📌 Técnico/A De Higiene Y Seguridad Alimentaria (Madrid)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Madrid