Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, | Selección de Personal selecciona: Director/a de Food & Beverage.

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¿A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales

- + Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B; del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
- + Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.;
- + Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
- + Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
- + Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
- + Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
- + Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
- + Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
- + Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
- + Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.




- + Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.;
- + Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
- + Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
- + Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
- + Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
- + Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
- + Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.

Perfil demandado
- + Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director/a o Manager F&B; en entornos hoteleros de alta gama.
- + Sólido conocimiento en operaciones F&B;, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
- + Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
- + Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
- + Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
- + Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.

Oferta profesional
- + Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
- + Proyecto sólido y estable con proyección.
- + Base de trabajo en las Islas Canarias, en un ambiente saludable y con calidad de vida. xcskxlj
- + Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.

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📌 Director/a de Food & Beverage (España)
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📍 España