Descripción del empleo

En Restaurante Tendiez, buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía y el detalle, con mentalidad de equipo y orientación a la excelencia. Reportando al Chef de Partie y al Sous Chef, tu misión será garantizar el correcto funcionamiento de la partida asignada, asegurando la máxima calidad, consistencia y presentación en cada servicio, a la altura de nuestros clientes más exigentes.

MISIÓN DEL PUESTO:
Ofrecer de forma constante un servicio cualificado, cálido y proactivo, colaborando con el equipo para asegurar un servicio fluido.
Participar en la preparación, elaboración y pase de platos para carta y/o buffet, siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares del hotel.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), aplicándolas de forma práctica en el día a día.




Mantener en perfecto estado de limpieza y orden las áreas de trabajo, utensilios y equipos, respetando los protocolos establecidos.
Revisar y controlar el material y la dotación de la cocina, comunicando incidencias, necesidades o averías al jefe/a de partida o Sous Chef.
Informar sobre exceso/falta de género para el servicio diario y asegurar la correcta conservación, rotación y aprovechamiento de los productos.
Elaborar platos conforme a los estándares de calidad, sabor y emplatado, minimizando desperdicios y optimizando recursos.
Conocer en profundidad el menú, los platos del día y las promociones para garantizar consistencia y coordinación con el servicio.

📌 Cocinero Restaurante Tendiez Barcelona
🏢 AccorHotel
📍 Barcelona