Patara es un bar de coctelería de autor y tapas de fusión que une las especias indias con la cocina española, ubicado en el Eixample de Barcelona. Contamos con una clientela local e internacional exigente y estamos construyendo una marca con identidad propia, resistente presencia digital y un equipo creativo detrás. Qué buscamos

Un/a Encargado/a que lidere la operativa diaria del local: gestión de equipo, servicio, caja, proveedores y experiencia de cliente. Buscamos un perfil resolutivo, con liderazgo natural, sensibilidad por el detalle y mentalidad de marca, no solo de operativa..

Responsabilidades principales

- Apertura y cierre del local, cuadre de caja y arqueo diario.
- Gestión y motivación del equipo de sala y barra (formación, briefings).
- Supervisión del servicio y la experiencia de cliente durante el turno.
- Control de stock, pedidos a proveedores y mermas.
- Coordinación con el equipo de cocina
- Reporte semanal de KPIs operativos a dirección.
- Cumplimiento de normativa laboral, APPCC y protocolos internos.

Requisitos mínimos





- Mínimo 3 años de experiencia como encargado/a, segundo/a encargado/a o jefe/a de sala en hostelería (bar, restaurante o coctelería).
- Castellano e inglés fluidos (clientela internacional).
- Experiencia gestionando equipos de 4-8 personas.
- Manejo de TPV, cuadre de caja y herramientas de gestión.
- Disponibilidad para horario nocturno y fines de semana.
- Permiso de trabajo en regla. Se valorará
- Experiencia previa en coctelería de autor o locales con identidad de marca.
- Catalán.
- Conocimientos básicos de marketing/redes sociales y sensibilidad por la imagen del local.
- Carnet de manipulador de alimentos. Qué ofrecemos
- Contrato indefinido tras periodo de prueba.
- Salario competitivo según valía + propinas.
- Dos días de descanso semanales.
- Proyecto en crecimiento con posibilidad real de evolución • Buen ambiente, equipo joven y creativo.

📌 Bar manager (Barcelona)
🏢 Ethicorium
📍 Barcelona